- فوائد صحية للقلب: يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب. يمكن لزيت الزيتون أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيء (LDL) ورفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فوائد مضادة للأكسدة: يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفيتامينات E وA والفينولات. تعمل هذه المركبات على مكافحة الجذور الحرة في الجسم وتقليل التأثيرات الضارة للأكسدة، وبالتالي يمكن أن يساهم زيت الزيتون في الحفاظ على صحة الجسم وتقليل خطر الاصابة بالأمراض المزمنة.
- مضاد للالتهابات: يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للالتهابات مثل الأفينولات والفلافونويدات، والتي تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- التحكم في مستوى السكر في الدم : زيت الزيتون يساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يؤدي إلى تنظيم مستوى السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
- الحماية من أمراض التنكسية: بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه، زيت الزيتون يساهم في الحماية من أمراض التنكسية مثل الزهايمر وأمراض الشيخوخة المرتبطة بتلف الخلايا.
- فوائد للهضم والجهاز الهضمي: يعتبر زيت الزيتون ملينًا طبيعيًا وقد يساعد في تحسين حركة الأمعاء والهضم بشكل عام. قد يساهم استهلاك زيت الزيتون بانتظام في الحفاظ على صحة القناة الهضمية وتقليل المشاكل مثل الإمساك والانتفاخ والحموضة المعديّة.
- فوائد للبشرة والشعر: يحتوي زيت الزيتون على مركبات مرطبة ومغذية تعمل على ترطيب البشرة وتنعيمها. يمكن استخدامه كمرطب للبشرة الجافة والتقليل من مشاكل الجفاف والتشقق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام زيت الزيتون لتعزيز صحة فروة الرأس وترطيب الشعر وتقويته.
- فوائد محتملة للسرطان: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن مركبات زيت الزيتون الطبيعية يمكن أن تكون لها تأثيرات محتملة في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون. ومع ذلك، لا يزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتوضيح هذه الفوائد وتأكيدها.
- دعم الصحة العقلية: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العقلية والوقاية من اضطرابات مثل الاكتئاب والخرف. فهو يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا العصبية وتعزز وظائف الدماغ.
يمكن استخدام زيت الزيتون بعدة طرق:
يُستخدم زيت الزيتون في الطهي والشواء بدلاً من الزيوت الأخرى اذ يعتبر خيارًا صحيًا للطهي بفضل نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة فيه.
يُستخدم زيت الزيتون كمكون أساسي في تتبيل اللحوم والدواجن والأسماك قبل الطهي اذ يساعد في تحسين نكهة الأطعمة ويمنحها الرطوبة.
يُمكن استخدام زيت الزيتون في صنع العجينة للخبز، سواءً كان الخبز المنزلي أو الفطائر أو البيتزا حيث يعطي نكهة مميزة ونعومة للعجينة.
يُعد زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا في الصلصات و السلطات، كما يمكن استخدامه مباشرة على السلطة كزيت تتبيل.
يمكن استخدام زيت الزيتون كزيت صحي للقائمة الغذائية اليومية اذ يُمكن تناول ملعقة صغيرة منه يوميًا او مع الخبز أو وضعه مباشرة على الطعام.
يعتبر زيت الزيتون مرطبًا طبيعيًا للبشرة والشعراذ يمكن استخدامه كزيت للتدليك أو كزيت مرطب للبشرة الجافة, كما يُمكن استخدامه لترطيب الشعر وتجديده وتنعيمه.